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很多刚开始玩手冲的朋友，常常苦于无从下手一包豆子摆在面前，然后一堆弹幕式的问题嗖嗖地飞了出来： “水温多少？” “研磨度多少？” “粉水比多少？” “闷蒸水量多少？”。
“冲煮时间多少？” 然后手忙脚乱一顿碰运气的瞎折腾： “Kao!水注多了！” “哎哟妈呀，手抖了！” “来人啊，我的嘴呢？！”
然后结果是本草纲目式的出品： “噗—中药汤！！” “呸—藿香正气水！” “哇---黄连水！” “哎哟，我的xie 头！” 不知是山前的四十四棵死涩柿子树涩死了山后的四十四只石狮子，还是山后的四十四只石狮子咬死了山前的四十四棵死涩柿子树！
非常理解！新手朋友们没有现成的样板参照，无依无靠原本想做个指点江山的王者，结果发现自己是个萌萌哒的比熊，于是到各视频网站去搜所谓的“教程”（哟，哟，切克闹！）然后去copy，去模仿，把这些所谓“教程”视为救命稻草。
诚然，在对手冲没有任何经验的前提下，去学习冲煮基本程序和手法可以借鉴这些视频是没有问题的就像学习书法，首先从临帖开始一样同时，抱着欣赏视频美感的态度去看，也是完全没有问题的一些匠心独具的UP主们愿意分享不辞劳苦制作精品作品，供大家欣赏，也极大增添了玩味咖啡的仪式感和趣味性。
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蛋是！这个人人都是自媒体的时代，人人都可以拍个视频去上传，并冠以“XX”教程小白朋友们正举步维艰，看到这些“教程”马上如获至宝，殊不知只是跟着瞎跑老贝一直坚持一个观点，咖啡是一个系统！不同产区，豆种，密度，海拔，烘焙度，处理法，含水率，烘焙度，烘焙节奏，水质，研磨度，咖啡颗粒粒径分布，器具，环境温度，会导致每个冲煮者面对的冲煮条件都是不一样的。
即便是同一种豆子，不同小产区，不同批次，不同烘焙者也会给出不同烘焙风格的豆子你凭什么就打造一把万能钥匙，打开这个冲煮这个繁复浩大工程的所有大门？！大玩悬丝诊脉，你以为你是spiderman？
更何况，很多好为人师的拍视频的人，自己未必懂得冲煮，不懂品鉴，对萃取半知半解，甚至一点都不解只抓了把点皮毛就传到网上，以求得前呼后拥的“粉丝”点赞，然后自己躲在屏幕后一边欣赏自己的成果，一边皱眉吞一口严重过萃的咖啡，默默倒掉。
环境对商品的价值塑造和提升一直是商家的溢价手段一块臭豆腐街边卖一块钱10块，摆在食品博览会上，就变成了10块钱一块当这一规律被一些UP主掌握（或无意或有意）， 视频上传到公众空间，似乎就档次大增追随者趋之若鹜，然后机械地去模仿，实在是误人子弟和弟妹。
小白们最后流泪喝着五味杂陈的咖啡，还以为是自己哪里出了问题，遍体鳞伤，还笑着原谅，还苦苦思索请：告诉我今后怎么抗？
说到这里，肯定有朋友会灵魂拷问：你说看教程不行，我自己又不会，你说怎么办，怎么办吧？！！老贝个人建议如下：1.对有钱有闲人的建议：去专业机构学习基本的感官课程和冲煮课程，快速上路，少走弯路。
2.对于大多数爱好者的建议：阅读些经典书籍学习必要的冲煮和品鉴理论（避免广告嫌疑，又不给我提成，就不公开推荐了，需要了解的朋友可以私我）慢慢经验积累，每次做冲煮记录，找出自己最喜欢的一次冲煮，然后复制操作。
毕竟，你喜欢比什么都重要，管他参数是不是金杯范围另外，多跟咖友交流，多向专业人士请教，不断修正 行文言辞激烈，不免会得罪一些砖家，误伤部分无辜，请勿对号入座万一哪位非入座，那就请--死蛋的up，扑立死！。
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